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Räumlichkeiten und Ladengestaltung
Arbeitsgegenstände, Materialien und Werkzeuge
Reinigung und Hygienemaßnahmen
Arbeitsabläufe im Verkaufsraum
Kontrolle und Monitoring
Dokumentationspflichten
- Liste zu archivierender Dokumente ()
- Vorlage: Arbeitsprotokoll Schädlingsbekämpfung ()
- Vorlage: Checkliste Frische- und Kühlprodukte ()
- Vorlage: Checkliste Wareneingangskontrolle Obst, Gemüse, Trockensortiment ()
- Vorlage: Dokumentation Personalschulungen ()
- Vorlage: Dokumentation Schädlingsmonitoring ()
- Vorlage: Reinigungs- und Desinfektionsplan ()
- Dokumentation des Erfolges von Korrekturmaßnahmen: Beispiel ()